Gâteau fondant chocolat noisette avec que des blancs d'oeufs





Suite à la réalisation de fraisiers, j'avais en stock des blancs d'œufs non utilisés. L'heure du goûter approchant j'en ai profité pour tester cette recette de gâteau au chocolat et noisette à base de blancs d'œufs. Je vous le conseille vivement c'est un délice! hyper moelleux avec un bon goût de noisette, à refaire très vite...




Je me suis inspirée de la recette du blog Chocolat à tous les étages
Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre:
- 4 blancs d'œufs
- 115 g de sucre (150g dans la recette originale)
- 50g de farine
- 40g de poudre de noisette (noisettes mixées à la dernière minute ici)
- 150g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et la poudre de noisettes.
Ajouter les blancs d'œufs NON montés en neige à la pâte (comme pour un financier) et mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis l'ajouter au mélange précédent. Faire fondre le beurre et laisser tiédir 1 min. L'ajouter à la pâte.  





Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 20 à 25 min en surveillant la cuisson. Il vaut mieux sous-cuire un gâteau au chocolat que trop le cuire. Laisser refroidir avant de déguster. 





Avec quelques framboises gentiment offertes par le voisin c'était parfait !

Bon appétit !!

Commentaires

Articles les plus consultés