Poule au pot

Avec l'automne qui va bientôt s'installer, il est temps de préparer des petits plats réconfortants comme cette petite poule au pot qui nous a beaucoup plu. En plus c'est un plat économique et avec les légumes du jardin c'est encore meilleur !



Ingrédients:
- 1 poule fermière si possible
- beaucoup de légumes: carottes, navets, poireaux, panais (il est possible d'ajouter du chou vert et des pommes de terre, du celeri, etc...)
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- sel, poivre, thym, laurier
- 1 cube de bouillon

Préparer un bouquet garni avec le vert d'un poireau, du thym, du laurier et quelques branches de persil. Placer la poule dans une très grande casserole, couvrir avec 3 litres d'eau et ajouter le bouquet garni, 2 cuil à soupe de gros sel, l'oignon piqué de clous de girofle et le cube. Porter à ébullition et cuire à petits bouillons pendant une heure en écumant régulièrement.

Pendant ce temps préparer les légumes. Peler les légumes et les couper en tronçons. Si vous utilisez du chou il faut le blanchir quelques minutes.
Au bout d'une bonne heure de cuisson de la poule, ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.



En parallèle faire cuire du riz avec un peu de bouillon.
Couper la poule en 8 morceaux et la servir avec le riz, les légumes et un peu de bouillon.

Normalement la poule au pot se sert avec une sauce suprême mais comme ça c'était déjà très bon !!!

Bon appétit !!!




-

Commentaires

Articles les plus consultés