Effusion printanière à la tomme de Savoie - finale du concours Tomme de Savoie

Hier soir j'ai reçu une bonne nouvelle.... je vais aller à Paris pour présenter une recette devant un jury de Chefs, c'est fou ça!!!
Ma recette la voici, je l'ai nommée Effusion printanière à la tomme de Savoie


En fait il y a quelque temps j'ai vu que le Syndicat de la tomme de Savoie organisait pour la 2ème année consécutive un concours de cuisine. Le but est de proposer une recette originale à base de tomme de Savoie. J'ai fait tourner mes méninges et j'ai présenté cette recette. Et résultat des courses, ma recette fait partie du top 5 sur 100 recettes proposées!!! La finale du concours se déroule à Paris le 20 mars où les 5 finalistes se retrouvent pour une "battle". Nous aurons 2h pour faire 6 assiettes de notre recette afin de la présenter à un jury de choc:
- Marie Quatrehomme: première femme Meilleur Ouvrier de France en crèmerie-fromagerie
- Chef Damien: créateur du site 750g
- Dorian: le célèbre blogueur
- Cédric Mouthon: finaliste Masterchef 2012
- Savoicîme: le Syndicat de la tomme de Savoie




Ma recette se compose d'un sablé à la tomme de Savoie et au cumin, d'une mousse à la tomme de Savoie et coriandre et plein de légumes croquants avec une vinaigrette aux herbes.

Je vous donnerais la liste des ingrédients un peu plus tard, je dois encore affiner encore un peu les parfums.

Vous en pensez quoi de ma recette???

Commentaires

  1. On a teste. Ca vaut le detour. En esperant que tu finisses premiere.on est derriere toi pour ce concours. Bisous.maman et jean claude

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  2. toutes mes félicitations!!! ça a l'air très bon....
    Clarisse

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  3. Bah alors la recette??? Et le concours, bien passé? Bon dans tout les cas en être arrivé jusque là c'est déjà magique!

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  4. elle est là la recette : http://the-cooking-sisters.blogspot.ch/2013/03/effusion-printaniere-la-tomme-de-savoie_22.html

    avec en prime des photos du concours et un petit résumé. c'était une très belle expérience !!!

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