Gâteau Lilo et Stitch

Et voilà ma Sister est partie en vacances avec toute sa petite famille donc hier midi on s'est fait un dernier repas. Pour marquer le coup, j'ai préparé la veille un décor en chocolat "Lilo et Stitch à la plage" pour agrémenter un dessert. Il fallait un gâteau plat pour pouvoir déposer ce décor donc j'ai fait un flan pâtissier (je mettrai la recette une prochaine fois). Les enfants de ma soeur étaient ravis de manger leurs personnages de dessin animé !!!

Le décor en chocolat est fait selon la méthode du window color (méthode de Chane) très populaire sur Internet. Cette une méthode très simple qui permet de faire de très jolis décors en chocolat. La prochaine fois je prendrais des photos à chaque étape.

Ingrédients:

- chocolat noir (1 à 2 barres)

- chocolat blanc (le chocolat Galak fond bien) 1/2 plaque pour ce décor

- colorants (le mieux étant des colorants en gel disponibles sur Internet ou en poudre)

Voici la méthode:

• Choisir l'image que vous souhaitez reproduire en chocolat avec si possible pas trop de petits détails
• Copier l'image et la placer dans un fichier Word ou Power Point pour pouvoir la modifier. Agrandir ou réduire l'image pour qu'elle soit adaptée à la taille du gâteau. Faire pivoter l'image horizontalement (effet miroir) puis imprimer l'image en couleur. L'image est à l'envers mais une fois le décor formé on le retourne sur le gâteau et l'image est à nouveau à l'endroit.
• Placer l'image dans une pochette plastique (celle que l'on utilise pour placer les documents dans un classeur) puis fixer la pochette plastique sur une surface lisse (plaque de verre, planche à découper...)
• Faire fondre quelques carreaux de chocolat noir (4 pour moi) et à l'aide d'un cure dent ou d'un stylo à pâtisserie, tracer les contours du dessin. Faire un trait net pas trop fin. A ce moment là vous pouvez remplir les zones de couleur marron foncé (j'ai fait les cheveux de Lilo et les yeux de Stitch)
• Placer le dessin sur son support au réfrigérateur pendant 10-15 min pour faire durcir les contours
• Faire fondre dans un bain-marie à feu très doux le chocolat blanc. Répartir ensuite le chocolat fondu dans de petites coupelles en fonction des différentes couleurs à reproduire. Vous pouvez commencer par les couleurs les plus claires et utiliser le reste pour une teinte plus foncée
• Colorer le chocolat blanc fondu et remplir les différentes zones. Si les contours en chocolat noir commencent à fondre, placer le décor au congélateur quelques minutes. Ne pas hésiter à recouvrir un peu le trait de chocolat noir avec le chocolat coloré. Il faut que le tout forme une plaque de chocolat pour pouvoir se décoller sans casser
• Une fois toutes les zones remplies, placer le décor au réfrigérateur jusqu'au dernier moment car le décor est fin et risque de fondre rapidement
• Une fois le gâteau préparé et bien refroidi, déposer la pochette plastique sur le gâteau et la décoller tout doucement du décor en chocolat. Si tout se passe bien, le décor ne se casse pas. Pour cela il faut vraiment que le gâteau du dessous soit plat et que les différentes zones de chocolat soient soudées entre elles



et voilà Lola avec un Stitch en peluche et un Stitch en chocolat!!

Je referai sans hésiter ce type de décor en chocolat pour un anniversaire ou tout autre occasion. Plus l'image possède des détails, plus la réalisation du décor est longue. J'ai mis 2 heures ici en prenant mon temps. Par contre j'ai joué avec le feu car j'ai transporté ce décor chez ma soeur (15-20 min de route) alors qu'il faisait 30°C dehors, vive la clim!!!

Bon appétit!!