Capellinis aux courgettes et fromage frais aux herbes

Un plat complet vite préparé et équilibré pour un soir de semaine, on s'est bien régalé. Je vais souvent ce plat en mettant du roquefort et c'est très bon aussi.


Pour 4 personnes:
- 400g de capellinis ou spaghettis
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 200g d'allumettes de lardons natures
- 100g de crème fraîche épaisse à 20%
- 1 pot de fromage aux herbes en dés type Boursin
- sel, poivre, huile d'olive

Peler les courgettes et les détailler en petis dés. Emincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les dés de courgettes dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, cuire les capellinis al dente dans un grand volume d'eau salée.
Ajouter les 3/4 des dés de fromage et la crème fraîche dans la sauteuse jusqu'à ce que la sauce nappe bien les courgettes. Rectifier l'assaisonnement.
Répartir les pâtes dans les assiettes, ajouter la garniture et décorer avec les dés de fromage restants.


Bon appétit !!

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